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MIEL DE TOMILLO

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La Miel de Tomillo procede del género thymus que agrupa un millar de especies diferentes de plantas. El tomillo es una planta aromática cuyas variedades se pueden encontrar en bosques y montes de países como España, Italia, Francia y Grecia.

Las abejas comienzan a recolectar y producir la Miel de Tomillo con el inicio del verano, concluyendo su proceso a mediados de julio aproximadamente. Es de un color tipo ámbar claro, pero, pese a este color, una vez que cristaliza, adquiere una coloración con tonalidad marrón más oscuro. Su color va variando dependiendo del momento de recolección, siendo de una tonalidad más rojiza a medida que va avanzando la temporada de recolecta. Esta miel contiene un punto de cristalización rápido, así que no será tarea difícil observar su cristalización.

La Miel de Tomillo tiene un aroma que recuerda especialmente a la planta del tomillo. Su sabor es dulce pero intenso al mismo tiempo. Es por esto, que se suele utiliza para cocinar o para dar un toque herbal a las infusiones.

En cuanto a las propiedades de la Miel de Tomillo y al igual que la planta de la cual procede, podemos encontrar innumerables beneficios:

          · Previene la infección de garganta: en casos de infección de garganta se ha demostrado que la Miel de Tomillo posee un poder antiséptico poderoso. Está indicada para afecciones de las vías respiratorias como faringitis, catarros y tos.

   · Procesos digestivos: La Miel de Tomillo posee propiedades beneficiosas para mejorar el tránsito intestinal, y para mejorar y prevenir, el dolor de estómago producido por mal digestión.

          · Potente antioxidante y fuente de vitaminas y minerales: como bien se sabe, la miel tiene poder antioxidante y es rica en vitaminas y minerales, además, en cuanto a calorías, resulta menos calórica que el azúcar, por lo que se recomienda su consumo para edulcorar postres e infusiones, entre otros.

          · Fuente de energía: la miel contiene azúcares de rápida absorción y esto le permite ser una fuente de energía inmediata para el organismo en situaciones de cansancio y fatiga.

          · Proviene una piel saludable: La Miel de Tomillo tiene capacidad de limpiar y nutrir los poros abiertos y, además, gracias a su acción antiséptica, previene que las bacterias se localicen en la piel.

          · Curación de heridas: Otra de las maravillosas propiedades de la Miel de Tomillo es que es anti- fúngica y anti- bacteriana. Sustancias presentes en la Miel de Tomillo, tienen una capacidad antimicrobiana magnífica, capaz de combatir contra patógenos como bacterias y hongos, acelerando así el proceso de curación en caso de heridas.

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